Cena Stellata

Domenica 27

ore 15.30

Presentazione del libro Luoghi e Storie di gusto nel cuore dell’Europa Edizioni Aviani&Aviani a cura dell’autore Bepi Pucciarelli.
Book presentation ‘Luoghi e Storie di gusto nel cuore dell’Europa’ Edizioni Aviani&Aviani by the author Bepi Pucciarelli

ore 20.30

Cena, coordinata da Lorenzo Sandano, gastronomo e food writer de L’Espresso & Cook_inc:

Lo Chef Francesco Brutto del Ristorante Undicesimo Vineria di Treviso (1 stella Michelin) cucinerà per un pubblico selezionato, ideando un menu in simbiosi con l’animo enologico dell’evento.

Appuntamento presso il Ristorante I 3 Re di Cividale del Friuli.

Per prenotazioni
T. +39 0432 701223
C. +39 338 9616388 / +39 347 1155884

Menu

Corvina, nasturzio, latte di foglie di fico, peperoncino candito, noci, foglie di curry (Puro – Movia)

“Insalata di cetrioli e Filipendula” (Vitovska Zelena Green – Zidarich)

Tortelli di scorzonera, fiori di sambuco, sgombro (Sauvignon – Čotar)

Cipollotto, cipresso, limone bruciato, semi fermentati di canapa (Malvasia – Skerlji)

Faraona, peperone rosso, fragole fermentate (Schioppettino – Ronco Severo)

Crepes di erbe (Picolit – Marco Sara)

€ 85,00 a persona

Appuntamento presso il Ristorante I 3 Re di Cividale del Friuli

Per prenotazioni
T. +39 0432 701223
C. +39 338 9616388 / +39 347 1155884

Degustazioni

Domenica 27 maggio 2018

ore 16.30

Degustazione
Masterclass a cura di Gaetano Saccoccio, wine philosopher e food explorer: verticale Sacrisassi rosso
Azienda Agricola Le Due Terre – Prepotto (UD)
(Solo su prenotazione)

C. +39 338 9616388 / +39 347 1155884
info@borderwine.eu

Annate in degustazione: 2015, 2014, 2013, 2012, 2010, 2008, 2007

€ 40,00

ore 17.30

Degustazione delle Birre Artigianali del Birrificio Maniago
(Solo su prenotazione)

FUORI TEMPO
Stile: Blonde Ale
Alc. 4,9%,
IBU 29 (unità di amaro)
Birra dal colore giallo chiaro, in cui le note di miele date dal malto vengono bilanciate dalla leggera luppolatura fatta con luppoli americani e sloveni.

ZETA RETICOLI
Stile: California Common Ale
Alc.:4,5%
IBU:35
Uno stile particolare che utilizza lieviti da bassa fermentazione a temperature più elevate.Dal colore leggermente ambrato, l’amaro viene dato da luppoli americani dai sentori agrumati, speziati e terrosi.

THAT’S ALL FOLKS
Stile: Ibrido (una Blonde Ale più luppolata)
Alc. 4,5%,
IBU: 35 (unità di amaro)
Una Ale dal colore giallo chiaro caratterizzata dall’utilizzo di un solo luppolo, sia per l’amaro che per l’aroma, il Nelson Sauvin, aroma neozelandese caratterizzato da sentori fruttati che ricordano il Sauvignon Blanc.

SNOW CAROL
Stile: Weizen/Apa
Alc. 5%
IBU 27 (unità di amaro)
E’ in realtà una birra fuori stile fatta con il frumento come le Weizen ma con un lievito neutro e con luppoli americani e arancia amara, il colore risulta leggermente opalescente, l’aroma agrumato e rinfrescante.

STARGAZER
Stile: Ipa
Alc. 5,9%
IBU 55 (unità di amaro)
India Pale Ale, colore ambrato, molto luppolata ma ben bilanciata dal malto, ha aromi fruttati (frutti tropicali), agrumati e resinosi.

LA LOCOMOTIVA
Stile: Red Ale
Alc. 4,8%,
IBU: 29 (unità di amaro)
Una birra “rossa” caratterizzata da spiccati sentori maltati e caramellati, dati dall’utilizzo di malti scuri, con un leggero amaro dato da luppolo americano e francese dal profilo floreale ed erbaceo.

€ 25,00 a persona

Lunedì 28 maggio 2018

ore 15.30

Presentazione del libro ‘I sapori del Vino. Percorsi di degustazione per palati indipendenti’ con l’autore Fabio Pracchia
Book presentation ‘I sapori del Vino. Percorsi di degustazione per palati indipendenti’ by the author Fabio Pracchia

Masterclass ‘Vigna Vecchia fa buon Vino’, degustazione di vini provenienti da vitigni autoctoni antichi.
Ci sarà quindi una degustazione di 7 vini delle seguenti cantine : Klabjan, Stemberger, Skerk, Dario Princic, La Castellada, Radikon, Ronco Severo.

Il prezzo della degustazione è di 35 euro
(Solo su prenotazione)

info e prenotazioni
C. +39 338 9616388 / +39 347 1155884
info@borderwine.eu